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Emmental de Savoie <b>IGP</b>

Emmental de Savoie IGP

Shopping Satisfaction
Fromagerie de Chambéry
 L’emmental ? Une évidence...
Format
16,35 €
1000g
Livraison à domicile refrigérée 
L'emmental de Savoie IGP, nous le connaissons tous !

C’est suite à un aléa dans la fabrication que l’Emmental de Savoie IGP va acquérir toutes les spécificités qui en font aujourd’hui encore un fromage vraiment unique !

En effet, alors que le chauffage arrive dans les caves des fromageries pour faire face à la rudesse des hivers, les fromagers constatent qu’un affinage en cave tempérée ou chaude a une influence sur le goût et la texture du fromage, mais surtout produit des ouvertures dans la pâte. Quelques années plus tard, on comprend le mécanisme de fermentation à l’origine de la formation des trous et on décide de continuer de produire ce fromage atypique, qui bénéficie de grandes qualités organoleptiques. L’Emmental de Savoie IGP, tel que nous le connaissons aujourd’hui était né, avec ses « yeux » si caractéristiques.
* Température inférieure à la température de pasteurisation.
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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 500 g
Très bon.
Patrick s.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 500 g
Très bon goût,fin et goutu.
Régis L.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 1 kg
Très bon.
Anonyme
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 350 g
Excellent.
POLYCARPO S.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 350 g
L' emmental rapé est bien meilleur ici que n' importe ou ailleurs..
Anonyme