L'emmental au lait cru, un incontournable !
Cet emmental est au lait cru de vache et possède 42 jours minimum d'affinage.
- Son aspect : sa croûte est dure et sèche
- La couleur de sa pâte : ivoire à jaune paille
- Sa texture : ferme mais fondante lorsqu'elle est chauffée
- Son goût : franc et fruité
