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St Marcellin IGP

Fromagerie de Chambéry
Fromage crémeux et fondant
1,35 €
80g
Livraison à domicile refrigérée 
Le St Marcellin IGP : le fromage de vache des plus prisés !
  • Type : Un fromage à pâte molle élaboré à partir de lait entier de vache, cru ou thermisé.
  • Forme : Un cylindre à bords arrondis, d’un diamètre de 65 à 80 mm, de 20 à 25 mm d’épaisseur et pesant au minimum 80 g.
  • Croûte – Parfois légèrement plissée, sa croûte est en grande partie ou totalement recouverte d’une flore blanche, beige à gris-bleue. Elle est à peine perceptible en bouche.
  • Pâte – De couleur crème, sa pâte est lisse et homogène à la coupe. Le Saint-Marcellin moelleux se distingue par une texture fondante alors que le sec est ferme.
  • Goût – Franc et moyennement salé.