Le persillé de brebis : un délice !
Le persillé de brebis ressemble au Bleu des Causses, mais celui-ci est fabriqué avec du lait de brebis et non du lait de vache. Ce persillé possède une croûte recouverte d'un duvet blanc, cachant une pâte moelleuse au goût prononcé légèrement salé.
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