La Meule de Savoie est anciennement ce qu’on nommait Gruyère de Savoie et qu’on ne peut plus nommer ainsi depuis l’avènement de l’AOP des Gruyères Suisses.
Il n’en reste pas moins intéressant avec sa pâte ferme et fondante issue de notre savoir-faire Savoyard. Étant épaisses, ces meules nécessitent un peu plus de temps pour sortir leurs atouts organoleptiques.
