Err

Livraison chez vous grâce à Chronofresh 24/48h !
04.79.26.44.50 | Contact

Bleu des Causses AOP

Arôme onctueux et fondant sous une légère amertume
15,99 €
1000g
Livraison Refrigérée en 24H/48H
  • L'histoire du Bleu des Causses AOP
C’est dans un pays de landes et de rocailles, au climat rude et contrasté, que le Bleu des Causses est né et puise ses qualités spécifiques et originales. A l’origine, quelques petites laiteries, éparpillées au cœur du massif central, fabriquaient un bleu élaboré à partir de lait de vache et de brebis. Aujourd'hui, il est fabriqué avec du lait de vache uniquement ! Ces bleus étaient affinés dans des caves naturelles, creusées dans des éboulis calcaires et parcourues de courants d'air frais et humides dont les paysans et fromagers caussenards avaient mesuré les effets bénéfiques sur la qualité des fromages.
  • Goût et texture
Affiné 70 jours minimum, le Bleu des Causses AOP possède un goût puissant et persistant, et une texture de beurre qui ravira les plus fins palais !
Articles complémentaires