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Beaufort été AOP

Shopping Satisfaction
Fromagerie de Chambéry
Longtemps appelé "Le prince des gruyères. Il est très fruité et possède beaucoup de caractère grâce à l'alimentation des vaches, qui en été est beaucoup plus variée et fleurie.
Format
19,75 €
1000g
Livraison à domicile refrigérée 
Le Beaufort été AOP : nous le connaissons tous ! 

Le Beaufort d'été AOP est un fromage à pâte pressée cuite, typiquement savoyard, qui possède au minimum 18 mois d'affinage. 
  • Fabrication 
Il est fabriqué de début juin à fin octobre. Pendant cette période, le lait est qualifié d'"été" car les vaches sont dans les pâturages, et n'ont donc pas la même alimentation qu'en hiver. Elles mangent davantage de fleurs, et d'herbes de toutes sortes.  Son goût est par conséquent plus fruité et parfumé, avec une note florale. 
C'est cette principale caractéristique qui différence les deux Beauforts d'hiver et d'été. 
  • Aspect et forme
Il a une couleur jaune pâle et possède une forme concave, comme l'Abondance AOP, provenant de son mode d'acheminement.  En effet, à l'époque, ce fromage se transportait à dos de mulet. Il était bien ficelé pour ne pas tomber lors du voyage, ce qui donna cette forme originale à son talon.

Sa texture est ferme au premier abord, mais elle dévoile par la suite de subtils arômes fondants en bouche

*destiné à la vente au détail seulement
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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 1 kg
Bon.
Martin r.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 1 kg
Très bon.
Guillaume.
Shopping Satisfaction
 4/5
poids : 500 g
Le gout est super.
Claude g.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 500 g
Un classique, toujours à tomber!
Claire M.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 500 g
Bien.
ALEXANDRE G.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 1 kg
Notre préféré.
Jacqueline B.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 1 kg
Beaufort d'été au top.
DANIEL R.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 250 g
Parfait !
Julie F.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 1 kg
Très bon.
Dominique m.
Shopping Satisfaction
 5/5
poids : 1 kg
PARFAIT.
STEPHANE Z.